主料:鱼头1个
辅料:花生油1汤匙、精盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量
做法:
1、把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用
2、起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
3、放入鱼头,旺火,先后烹入醋、料酒,加适量生抽
4、加清水,旺火烧开后,中小火炖制10分钟。不要盖盖,把鱼头翻面,加盐、白糖调味,再炖制2分钟
5、加味精提鲜,即可关火,出锅装盘。
主料:鱼头1个
辅料:花生油1汤匙、精盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量
做法:
1、把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用
2、起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
3、放入鱼头,旺火,先后烹入醋、料酒,加适量生抽
4、加清水,旺火烧开后,中小火炖制10分钟。不要盖盖,把鱼头翻面,加盐、白糖调味,再炖制2分钟
5、加味精提鲜,即可关火,出锅装盘。
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