糖醋排骨做法第一名厨(糖醋排骨的家常做法视频教你)

糖醋排骨做法第一名厨(糖醋排骨的家常做法视频教你)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-27 04:50:21

糖醋排骨做法第一名厨

食材清单

排骨 1000克 、 蒜粒 3小颗 、 姜片 3片 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 糖 2勺 、 陈醋 4勺 、 冰糖 适量 、 熟芝麻 适量 、 蚝油 1勺 、 老抽 1勺 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

排骨切块,洗净

步骤2/9

排骨冷水下锅,加入姜和料酒,水开后煮2分钟捞出洗净备用

步骤3/9

准备调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖、葱姜蒜、冰糖(此处请无视乱入的蜂蜜)

步骤4/9

准备2个碗,分别调配糖醋汁和淀粉水糖醋汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、4勺陈醋;淀粉水:土豆淀粉加少量温水

步骤5/9

热锅加油和冰糖,炒出糖色,加入排骨,煸炒至金黄色,加入糖醋汁;

步骤6/9

加水淹没排骨,放入葱姜蒜,中火炖煮40分钟,介意葱姜蒜的可以中途挑去;

步骤7/9

待汤汁不多时,可以开盖加入淀粉水,大火收汁;

步骤8/9

出锅时撒上熟白芝麻,搞定

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