椒椒下饭的做法（菜椒的10种家常做法）

1、青椒清洗干净去籽待用、大蒜拍扁待用。（青椒品种很多，不喜欢太辣的可以选择不辣的品种，另外辣椒籽比较辣，喜欢吃辣也可以不去籽）。

2、准备料子，碗里加入一勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐。

3、再加入适量的清水，搅拌均匀待用。

4、锅加热先放入辣椒下锅煎至起虎皮的状态，起锅装盘备用。

5、热锅凉油放入蒜蓉和豆豉下锅炒出香味来。

6、再把提前煎好的青椒回锅一起炒香。

7、淋入提前调好的料汁下锅煮至汁稠，青椒断生吸收料汁即可。