水蕨菜怎么保存（蕨菜怎样保存完整）

1.

准备新鲜水蕨菜800克，起锅烧水，放入食盐2克，倒入水蕨菜焯水2分钟，捞起投凉，沥干水分，装入保鲜袋抽真空，防止和其它食品窜味，放冰箱冷冻保存。

2.

准备水蕨菜1500克，起锅烧水，放入食盐5克，焯水2分钟，捞起放在晒架上晾晒3天，晾干后装入塑料袋、摁紧卡扣，放阴凉处保存即可。

3.

准备新鲜水蕨菜1000克，清洗干净，撒入食盐10克，揉搓2分钟，杀出水份，装入烤盘，放进烤箱120度烤至干透。装入塑料罐，拧紧罐口，防止氧化，放冰箱冷藏保存。