炝芥菜丝的做法（呛鼻子芥菜丝正宗做法）

芥菜2个

辅料:

八角1个 大葱适量 姜适量 花生1碟 盐适量 花生油适量

北京焖辣芥菜丝的做法:

步骤1 芥菜洗净去土去须，切丝

步骤2 花生米横切去皮备用，八角掰开 姜切丝 葱切碎（我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎）

步骤3 热锅倒入少量花生油，倒花生碎

步骤4快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

步骤5 盛出备用，热锅，倒适量花生油，依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒

步骤6倒入芥菜丝，翻炒均匀

步骤7 加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至芥菜稍稍变软，加入花生碎，关火

步骤8趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了