1．一斤带皮羊肉切薄片，姜蒜配好
2．两只彩椒，一根大葱，五六朵鲜香菇，切配好
3．起锅少许油，翻炒羊肉，少许盐，半指甲盖红糖，1至2克左右（主要调腥膻味），焖熟
4．起锅少许油把配菜炒半熟
5．倒入羊肉一起翻炒，盖锅焖两三分钟入味儿
6．起锅开饭咯
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