反复冷冻解冻肉变质更快吗（快速解冻肉后还能冷冻么）

肯定变质更快。肉快速冷冻后在零下几十度的环境内可以较长时间保存而不变质，但如果反复冷冻、解冻，不仅肉质发生变化而且更容易受细菌侵蚀而变质。