油爆黄花鱼的做法（油焖黄花鱼正宗做法视频）

1、大黄鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条大黄鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入大黄鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀

4、炸至轻微变色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入大黄鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

6、装盘食用。