什么是融合菜 融合菜有哪些代表菜（现在融合菜主要指什么菜）

融合菜，顾名思义很好理解，既是菜式融合，菜品融合，往小了说是各种菜的融合，地方菜式的融合鲁，粤，川，湘，等等菜系融合。

往大了说，即是国际菜品的融合，有中国，美国，日本等等菜系组合而成，满足各种阶层各种口味的人需求，比如:糖醋酥肉，菠萝虾仁炒饭等等这都是融合菜，融合菜层次感强烈，口味广，深受各界人士喜爱