海椒煎茄子的正宗做法（四川茄子煎海椒的做法）

1、茄子300克、青青椒100克、盐适量、植物油20克。

2、首先将茄子和青椒分别洗净，青椒要去除里面的籽。

3、切好锅里放油烧热，将青青椒下锅放盐搅拌均匀

4、将青椒放一边，茄子下锅，盖锅盖，开小火。

5、5分钟后茄子熟透了，再将青青椒和茄子拌匀。