青椒煎茄子的切法（青椒煎茄子最正宗做法）

1.取本地茄子两个，洗净，切成片，两面划口，用清水浸泡片刻，滤干。

2.用平底不粘锅两面煎黄，再放入青椒大蒜翻炒，然后放入调料炒匀即可。

茄子含有皂草甙、维生素P、钙元素和磷元素，清热解暑、降脂降压，抗衰老，是生活中一道不错的食材，大家要多吃哦。