茄子蛋饼怎么做（茄子鸡蛋饼最简单做法视频）

主料：天然面粉150克，胡萝卜50克，鸡蛋3个，紫皮茄子1个

步骤：

1、把茄子洗净切成片备用。

2、红辣椒洗净切丝备用。

3、鸡蛋打碎放入盆中，再加入面粉加水，盐，十三香进行搅拌。

4、搅拌好把茄片放入盆中进行勾芡。

5、锅中放油用毛刷把锅中的油刷开涂抹均匀。

6、等锅热后倒入搅拌好的面芡再把勾芡好的茄片放入锅中。

7、单面煎黄后翻面煎制另一面。

8、两面煎黄后即可。