买回来的肉皮如何泡发（干肉皮快速泡发的正确方法）

将肉皮放冷水中泡，泡完后加面粉或食碱把油脂洗干净。洗净后放入锅中用水煮。不能煮时间长。捞出肉皮沥干水。然后切成块，用手抓洗几次放冷水中再泡三到四小时。直到肉皮胀起來再次沥干水。即可。