可以吃，变红是虾红素起的作用，因为鲜虾在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内冷冻时,该激素由于“热胀冷缩”原理,逐渐“分离凝结”,促使虾身表皮变成红色。不过口感会下降以后还是赶紧吃吧希望这个回答对你有帮助
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