.调制面糊:用面粉,加适量的泡打粉加吉士粉加水,调制成厚薄适当的面糊,水要分几次加进去,以免调的太稀,面糊中要适量加点盐,使其有个基本味,还要加些葱花;
泡打粉的作用是使面糊蓬松,加的太多会发苦,要适量。
吉士粉是奶黄色的,香味很浓,市面上的奶黄包就是用这个做馅料的,作用是增加香味和颜色。吉士粉假货很多,购买时要注意。
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泡打粉的作用是使面糊蓬松,加的太多会发苦,要适量。
吉士粉是奶黄色的,香味很浓,市面上的奶黄包就是用这个做馅料的,作用是增加香味和颜色。吉士粉假货很多,购买时要注意。
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