核桃馒头如何做的松软（核桃馒头的做法和发面全过程）

核桃馒头怎么做才松软，主要注意一下四点

一、就是发酵粉的选择，最好用酵母粉，不要用小苏打。

二、酵母粉要用温水化开，用热水会使酵母失去活性，用冷水会是酵母的活性大大降低，用热水和冷水都给让馒头胚发酵的不够好。

三、在揉面的时候可以适量的加入牛奶和白糖。

四、面团发酵的时候要放在温暖的地方，要二次发酵完成才能上锅蒸。