核桃馒头做法（正宗的核桃馒头做法）

用料

面粉 500g

温水 约210g

酵母 5g

红糖 60g

核桃 6个

红糖 30g

面粉 15g

做法步骤

1、温水，先把红糖化开

2、然后放入酵母，搅拌开

3、随后把红糖水一点点倒入面粉中

4、先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团

5、放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了

6、等面团发酵的同时，来拌个红糖馅，30g红糖加15g面粉

7、再加上核桃碎块（弄得稍微小块些）

8、拌匀后放一边备用

9、发酵好的面团，揉匀揉透后搓成长条状，然后切成大小合适的剂子（一般10个左右），接着二次醒发，20分钟以上

10、二次醒发好的剂子，用刀在中间划个口子

11、把面皮稍稍扒拉开一点，把拌好的红糖核桃放进去。

12、开水上锅，蒸20分钟后关火，焖几分钟后出锅