烧鱼头汤之前需要把鱼腌制一下吗(做鱼头汤腌制鱼头要不要放盐)

烧鱼头汤之前需要把鱼腌制一下吗(做鱼头汤腌制鱼头要不要放盐)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 12:07:32

烧鱼头汤之前需要把鱼腌制一下吗

烧鱼头汤之前的步骤,第一步先应把鱼去鳞清洗干净,用料酒,盐,葱姜腌十分钟,然后用厨纸吸净表面水份,以防油煎时油溅出时汤伤,第二步需要把鱼头放到油锅里煎制一下,煎制时油应放的略宽一些,把鱼头两面反复煎制金黄锁住营养,然后加开水煮二十分钟,清除浮沫调味即可出锅?

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