冬瓜圆子汤的做法王刚（王刚冬瓜羊肉丸子汤的家常做法）

食材：

冬瓜 150g，

猪瘦肉 100g，

姜 一片，

葱花 适量，

姜末 少量，

虾皮 一匙，

香菜 一大棵，

香油 3滴，

精盐 适量，

水淀粉 适量，

味精 适量，

干守义十二香 适量，

步骤：

1、猪肉加盐，王守义十三香，姜末，味精，水淀粉调好

2、把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀

3、锅中放清水，根据冬瓜（切片）及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。

4、浮未撇好后，丸子定型自动飘起，放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。

5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了