蘑菇氧化了会发黑,蘑菇发黑是因为在蘑菇中含有丰富的酚类物质,这种物质在酶的存在下是非常容易发生氧化的,氧化之后就出现了蘑菇发黑的情况,出现这种情况的话蘑菇还是可以吃的。
蘑菇氧化了后,要去掉有明显腐烂的部位,用盐水进行仔细腌冼,之后捞出来沥水,正常食用。
蘑菇氧化了会发黑,蘑菇发黑是因为在蘑菇中含有丰富的酚类物质,这种物质在酶的存在下是非常容易发生氧化的,氧化之后就出现了蘑菇发黑的情况,出现这种情况的话蘑菇还是可以吃的。
蘑菇氧化了后,要去掉有明显腐烂的部位,用盐水进行仔细腌冼,之后捞出来沥水,正常食用。
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