香煎银鲳鱼（香煎小银鲳鱼的家常做法）

2/9 银鲳鱼打剞花刀，用盐和料酒腌10分钟。



3/9 将所有调料加适量水放入碗中调成汁。（能加入鸡汤或者高汤更好）



4/9 锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。



5/9 中小火煎到鱼的两面焦黄，煎时可用锅盖稍稍盖下，以确保鱼熟透。



6/9 煎好装盘撒上香葱。



7/9 锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。



8/9 将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。