素菜:
1、放油
2、油热后放入葱姜蒜等相应的料爆香
3、放菜,让菜上的油粘匀
4、放盐,再翻匀
5、待8成熟时放入其它需要的调味料
6、快起锅前放入味精,关火,起锅. 荤菜:(只多两道程序) 1、肉切丝(或片、丁) 2、用生抽及料酒淹一小会儿 3、烧热油爆炒至6、7成熟,盛盘待用 4、在上述第4道程序后加入炒好的肉丝或肉片继续翻炒 5、后续与上述相同。
素菜:
1、放油
2、油热后放入葱姜蒜等相应的料爆香
3、放菜,让菜上的油粘匀
4、放盐,再翻匀
5、待8成熟时放入其它需要的调味料
6、快起锅前放入味精,关火,起锅. 荤菜:(只多两道程序) 1、肉切丝(或片、丁) 2、用生抽及料酒淹一小会儿 3、烧热油爆炒至6、7成熟,盛盘待用 4、在上述第4道程序后加入炒好的肉丝或肉片继续翻炒 5、后续与上述相同。
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