1. 老豆腐切大片,用开水烫一下,沥干水分。
2. 香菜切小段,青椒、红椒、大葱切丝。
3. 取一小碗,加入一小勺糖、一小勺醋,一小勺油辣子,少量的花椒油,一小勺辣椒油,3勺量的生抽,搅拌均匀。
4. 锅内倒油,把豆腐片放入油锅内炸制。炸到豆腐片金黄、表皮酥脆,就可以捞出来了。
5. 把炸好的豆腐片切成细丝,放入盘中。
6. 将切好的青椒丝、红椒丝、大葱丝、香菜段放入盘中,拌匀。
7. 最后淋入调好的酱汁,这道香拌豆腐丝就做好了。
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2. 香菜切小段,青椒、红椒、大葱切丝。
3. 取一小碗,加入一小勺糖、一小勺醋,一小勺油辣子,少量的花椒油,一小勺辣椒油,3勺量的生抽,搅拌均匀。
4. 锅内倒油,把豆腐片放入油锅内炸制。炸到豆腐片金黄、表皮酥脆,就可以捞出来了。
5. 把炸好的豆腐片切成细丝,放入盘中。
6. 将切好的青椒丝、红椒丝、大葱丝、香菜段放入盘中,拌匀。
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