煎无头鳕鱼做法（香煎无头鳕鱼最正宗的做法）

用料：

鳕鱼2块约260克，

橄榄油或其他植物油约1汤勺，料酒1汤勺

大蒜粉适量，姜粉适量，盐适量

步骤 1

鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。

步骤 2

加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。

步骤 3

不粘煎锅小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼，否则会碎。

步骤 4

煎好一面后，用木质锅铲与筷子配合，小心翻面，按前述方法继续煎5至7分钟。

步骤 5

小心倒入盘中