非脂乳固体大于81是非脂乳固体含量要达到8.1%。
牛奶当中除了水分和脂肪以外的物质,都属于非脂乳固体,其中最主要的就是蛋白质和乳糖了。虽然乳糖的甜度不高,只有蔗糖的1/5左右,但牛奶的甜度如何,还得靠它决定。我国标准规定,牛奶中的非脂乳固体含量要达到8.1%以上,这个指标越高就说明牛奶的质量越好。
非脂乳固体大于81是非脂乳固体含量要达到8.1%。
牛奶当中除了水分和脂肪以外的物质,都属于非脂乳固体,其中最主要的就是蛋白质和乳糖了。虽然乳糖的甜度不高,只有蔗糖的1/5左右,但牛奶的甜度如何,还得靠它决定。我国标准规定,牛奶中的非脂乳固体含量要达到8.1%以上,这个指标越高就说明牛奶的质量越好。
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