广东正宗黄皮焖鸭配方（山黄皮焖鸭正宗做法）

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首先，准备食材：黄皮鸭1只，葱2根，姜2片，料酒2大勺，酱油2大勺，白糖2大勺，盐1小勺，鸡精1小勺，米醋2大勺，淀粉2大勺，水2大勺，花椒粒2小勺，八角2粒，桂皮2片。
其次，准备步骤：1.将黄皮鸭洗净，抹干水分；2.把葱、姜切成末；3.锅中放入黄皮鸭，加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、米醋，煸炒；4.加入葱、姜末，煸炒；5.把淀粉、水混合，倒入锅中，加入花椒粒、八角、桂皮，炖煮；6.炖煮至鸭肉变软，即可。