黄皮果鸭的正宗做法（黄皮果干焖鸭正宗做法）

1、准备鸭半只，新鲜黄皮果1把，姜1块，花生油，盐，生抽，老抽适量。

2、先把鸭子血水清洗干净，再剁成块备用。

3、然后往锅中下少许油，倒入鸭块，把它翻炒出水，炒至水差不多全部出来后，把水盛出来倒掉。

4、把炒出来的水盛出后，再沿锅边淋入花生油，把姜片也放进去，然后一起翻炒，炒到它噼噼啪啪响，再洒入点二锅头，继续翻炒两分钟。

5、鸭肉炒出香味后加入适量的盐，生抽，少许的老抽，把它再次翻炒均匀，翻炒均匀后加入清水，刚好没过鸭肉就可以了，盖上锅盖，大火焖20分钟。

6、打开锅盖用勺子翻动一下鸭肉，现在锅中的汁剩余不多了，加入我们准备好的黄皮，铺平再盖上锅盖，调中火焖多5分钟。

7、5分钟后打开锅盖调大火，边翻炒边收汁，关火装盘即可。