1.
1、先把锅底烧热,用手背感觉一下温度,很热了以后关火。锅底倒入适量食用油,在加半勺食盐(很重要),摇晃锅底使油均匀。
2.
把鸡蛋打入锅中,不要晃动,然后顺着蛋液边缘倒入少许清水,打开小火(一定要用小火),盖上锅盖,加热2分钟。
3.
中途打开锅盖,用铲勺把鸡蛋翻面,然后盖上锅盖,继续加热1-2分钟。出锅盛盘,这样的荷包蛋完整还不粘锅,吃起来特别嫩。
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1、先把锅底烧热,用手背感觉一下温度,很热了以后关火。锅底倒入适量食用油,在加半勺食盐(很重要),摇晃锅底使油均匀。
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把鸡蛋打入锅中,不要晃动,然后顺着蛋液边缘倒入少许清水,打开小火(一定要用小火),盖上锅盖,加热2分钟。
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中途打开锅盖,用铲勺把鸡蛋翻面,然后盖上锅盖,继续加热1-2分钟。出锅盛盘,这样的荷包蛋完整还不粘锅,吃起来特别嫩。
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