辣口酥的做法（香辣酥的五种做法）

食材：红长干辣椒适量

辅料

盐适量

鸡蛋适量

芝麻适量

淀粉适量

糯米粉适量

花生适量

1. 准备好材料。

2. 辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。

3. 锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。

4. 捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。

5. 加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。

6. 锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。

7. 再倒入花生炸酥脆。

8. 炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒）