口酥正宗做法(一人一口酥正宗做法)

口酥正宗做法(一人一口酥正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 20:54:00

口酥正宗做法

步骤/方式一

主要材料:面粉200克,白糖10克,水100克,油酥:面粉180克,食用油90克。

首先在大碗里倒入200克面粉,10克白糖。

步骤/方式二

加入100克温水,边倒边搅拌,搅拌成大面絮。

步骤/方式三

下手揉成光滑偏软的面团,盖上盖子醒20分钟。

步骤/方式四

接下来我们做油酥,盆里倒入180克面粉,倒入90克食用油。

步骤/方式五

用铲子和成油酥像这样就可以了。

步骤/方式六

把醒好的面团取出放在案板上擀成圆饼,再把油酥放在面皮上面。

步骤/方式七

像包包子一样把油酥包裹起来,把收口捏合紧。

步骤/方式八

把包好油酥的面团擀开,正反面擀这样擀的厚度均匀,擀成长方形大饼。

步骤/方式九

擀开后把两边对折,像这样折叠,再擀开,重复折叠三次,最后擀成长方形面片。

步骤/方式十

然后从面片的一边卷起来,卷成像这样的桶状。

步骤/方式十一

用菜刀一分为二,把它一切两半,像这样就可以了。

步骤/方式十二

再把它切成小段,剂子稍微切小一点。

步骤/方式十三

再把剂子按扁,擀成薄一点的皮,把豆沙馅放在中间,像包包子一样包起来。

步骤/方式十四

全部包好之后放一边备用。

步骤/方式十五

锅里倒入油,油温烧至7成热,放进筷子冒小泡泡。

步骤/方式十六

把面团下进油锅里,中小火慢慢炸,炸至底面微黄用筷子翻面。

步骤/方式十七

炸至飘起来,一边炸一边滚动,炸至全部金黄就可以出锅了。

步骤/方式十八

炸好后用笆篱捞出控油,放在盘子里就可以了。

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