炖多利鱼的做法（炖多宝鱼的做法大全家常）

主料：

龙利鱼2片

番茄酱3勺

盐适量

辅料：

葱少许

姜少许

蒜少许

黑胡椒粉适量

步骤1

龙利鱼片解冻后，洗净切成小块，　

步骤2

放入开水中焯，焯到至鱼肉发白成紧实状，捞出，用冷水过一遍，并洗掉浮沫. 令肉更紧实，冲掉浮沫。这样处理后，炖多少时间鱼肉都不易碎！

步骤3

葱切段、　姜切片、蒜切片,准备好番茄酱。　用番茄酱来炖龙利鱼，口感爽滑，味道极其鲜美。

步骤4

锅里放油，油热炸出花椒香味后，再放入葱　姜、蒜　。倒入3勺番茄酱，翻炒两下，加入1碗水，让水与番茄酱搅拌均匀，放入盐

步骤5

番茄汁开了，轻轻倒入龙利鱼块，煮2分钟入味，不要铲来铲去把鱼块弄碎

步骤6

撒上现磨的黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后，淋入湿淀粉，煮沸后关火，撒点葱花，盛出