毛豆腐臭了还能吃吗（毛豆腐有点发黑可以吃吗）

可以吃

毛豆腐有臭味是因为它发酵会产生硫化物，跟臭豆腐一样，毛豆腐也是放入发酵菌种，让豆腐在适合的温度下发酵，酵母菌分解豆腐里面的蛋白质分子，将大分子蛋白质分解成小分子的氨基酸，同时释放出含硫的物质带有一点臭味。