海带牛肉豆腐汤的做法(海带豆腐牛肉汤的正确做法)

海带牛肉豆腐汤的做法(海带豆腐牛肉汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 07:30:01

海带牛肉豆腐汤的做法

一、用料

牛肉150克,嫩海带200克,嫩豆腐1块,玉米一根,大葱1根,蒜1个,玉米淀粉10克,生抽5毫升,香油,2毫升,料酒,5毫升,姜5片

二、海带牛肉豆腐玉米汤的做法步骤

步骤 1

准备材料,牛肉可以选用臀腰肉、腹心肉、黄瓜条甚至菲力等瘦肉较多的部位,豆腐不要买内脂豆腐,太容易碎

步骤 2

牛肉改刀切成小片,一定逆纹路切,这样比较嫩,加入姜片、玉米淀粉、生抽、料酒,揉匀

步骤 3

完全揉匀后加入色拉油,再次揉匀腌制15分钟左右,这样可以去腥,还可以让牛肉片口感更嫩

步骤 4

海带可以选薄一点的部位,切成小片,如果没有海带用裙带菜也可以,豆腐也切成小片,玉米切段备用

步骤 5

锅内倒少许油,先把牛肉片炒至断生

步骤 6

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然后下海带翻炒,如果喜欢耙海带口感的,这里把牛肉片盛出来再炖煮海带半小时左右,再下牛肉片,防止牛肉变老

步骤 7

加入没过海带的清水,加入玉米,蒜末、生抽和少许盐调味,煮10分钟

步骤 8

然后加入豆腐,再次烧开后煮一分钟左右

步骤 9

起锅前加入大葱圈和白胡椒即可。

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