炖黄豆芽菜家常做法（芽菜炒黄豆的做法）

黄豆芽450克，花椒、精制植物油、精盐、味精、生姜、大葱、大茴香、鲜汤各适量。

先将黄豆芽洗净，葱、生姜洗净拍松切丝。将炒锅置火上，放油烧至六成热时，放入花椒、大茴香炸出香味，除去花椒、大茴香，加入葱、生姜丝煸出香味，再放入鲜汤、黄豆芽，用旺火烧沸后转用文火炖煮熟烂，再加入适量精盐、味精调味即成。