蒲公英蒸了之后干着炒还是直接炒（蒲公英蒸了炒了直接嚼着吃好吗）

直接炒。

蒲公英蒸一蒸杀青，后续炒的时候才更充分将蒲公英中的香味散出；蒸好的蒲公英切成小段，入锅大火炒。炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份，炒出茶香，全干即可。