撸串串配方和做法(一元一串卤味制作教程)

撸串串配方和做法(一元一串卤味制作教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 04:03:57

撸串串配方和做法

主料:

鲜虾290克

香菇新鲜,120克

花菜210克

鸡胗195克

牛肉片360克

甜不辣140克

肉燕75克

鹌鹑蛋160

厚千张150克

油豆腐125克

辅料:

蒜适量

火锅底料适量

调料:

酱油适量

蚝油适量

盐适量

做法:

1. 食材:鲜虾、新鲜香菇(已清洗切开)、花菜(已掰成小朵清洗)、鸡胗(已清洗)、牛肉片。

2. 甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张(已切开)、油豆腐、蒜(已切开)、火锅底料、竹签。

3. 将鸡胗放在案板上切成片。

4. 放入大碗中,加适量的料酒。

5. 加适量的盐。

6. 抓匀,腌制10分钟。

7. 随后,将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。

8. 放入碗中。

9. 接着,将竹签下入开水中煮一下捞出。

10. 然后,将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。

11. 鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。

12. 起锅倒油烧热,下入蒜和火锅底料翻炒翻炒。

13. 加适量的清水。

14. 加适量的酱油。

15. 加适量的蚝油。

16. 加适量的盐。

17. 调味煮开。

18. 先下入串好的花菜煮开,煮上2分钟捞出。

19. 第二下入新鲜香菇煮开捞出。

20. 第三下入厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋煮开捞出。

21. 第四下入牛肉片煮开捞出。

22. 第五下入鸡胗煮开捞出。

23. 第六下入甜不辣和虾仁煮开捞出。

24. 最后,把煮好的串串放入大盆里,倒入汤汁即可

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