法特妈妈韭菜包子做法（法特妈妈做的薄皮包子做法）

材料

普通面粉500克，酵母5克，水300克韭菜1把，猪肉馅调料：肉馅500克，大葱一根，姜一块，花椒粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，麻油3勺，盐20克，水适量。步骤：

1．面粉放入厨师机桶内，倒入300克温水，5克酵母，启动厨师机，中速揉成面团，之后醒发30分钟。

2．猪肉洗净切块，放入美的绞肉机里，装上主机，直接按下全速按钮，30秒左右就能得到超碎的肉沫。

3．然后将肉馅倒入碗中，趁机将切了小块的葱姜放入切绞肉机里破搅碎一下。倒入肉馅盆里。4．之后依次放入生抽，老抽，红烧酱油，蚝油，食盐，食用油，拌匀。

5．最后加入适量的水，搅打均。

6．韭菜洗干净控干水分。切碎放入肉馅盆里拌匀。

7．发好的面团揉搓成长条，分成50克左右的小份，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，加入肉馅包好。

8．冷水上锅醒发15分钟左右，大火烧开改中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。