熟食店进货成本再便宜也就比市场价格便宜几元左右，熟牛肉比生的便宜原因就两种，一种不是牛肉冒充牛肉，另一种就是注射牛肉香精分离蛋白卡拉胶改性淀粉经过滚揉，出品率在100%到130%，这样的肉吃着口感和味道比自然卤出来的要差很多
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