宁化兜汤做法（宁化兜汤的正宗做法）

1． 将已洗净并泡发好的香菇、鱿鱼（少量）切成丝条状；黑木耳洗净并泡发好后切成小片；

2． 牛肉切成小薄片，加地瓜粉、酱油、盐、鸡精，用手抓匀；

3． 将香菇丝、鱿鱼丝、黑木耳片、姜块、八角和干辣椒放入水中煮沸；

4． 放入牛肉滑煮熟；

5． 加老酒、酱油、白胡椒粉和葱白；

6． 起锅，葱末按个人喜好自行添加。