地瓜干泡水的正确做法（地瓜干怎么晒干最好吃）

正确做法如下：

1. 准备好地瓜干，将其放入清水中浸泡约 30 分钟，以去除表面的杂质和异味。

2. 将泡好的地瓜干放入锅中，加入足够的清水，水量应该是地瓜干的 3-4 倍，然后加入少量的盐和糖，调味后煮沸。

3. 煮沸后，将火调至中小火，继续煮 20-30 分钟，直到地瓜干变软，可以用筷子轻松戳透。

4. 关火后，将地瓜干捞出，放入凉水中浸泡一会儿，这样可以使地瓜干更加爽脆。

5. 最后，将泡好的地瓜干沥干水分，可以直接食用，也可以用来做各种美食，如地瓜干烧肉、地瓜干炒肉等。

需要注意的是，地瓜干在泡水的过程中，要不断换水，以免出现异味和细菌滋生。同时，在烹饪过程中，也要注意火候的掌握，以免煮过头或者过生，影响口感和营养。