红烧鲈鱼怎么做好吃又简单（鲈鱼最好吃的做法红烧鱼）

主料：鲈鱼1条

辅料：葱适量，红烧酱油10克，醋20克，糖3g，盐适量，胡椒粉2g，黄酒20g，姜适量，蒜适量

做法：

1.鲈鱼宰杀干净，切花刀便于腌制时入味。

2.姜蒜、盐、胡椒粉放上。

3.搓均匀，腌制15分钟。

4.淀粉和面粉按1：1的比例调成手溜糊。

5.把鱼挂满糊。

6.油温5成热，入锅炸，不要急于翻动。

7.一面金黄再翻面，两面炸金黄捞出备用。

8.锅里留少许底油，炒香葱姜蒜末，加入红烧酱油。

9.加入黄酒和醋。

10.盐、糖、胡椒粉放入。

11.放入鱼小火炖15分钟，中间翻面一次。

12.最后大火收汁即可出锅。