素什锦怎么做（素什锦的正确做法）

1、所需要的花生米。提前用水泡，泡过的花生米煮时容易熟。

2、所需青椒、菜花、胡萝卜。

3、所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4、将泡过的花生仁入锅煮熟。

5、煮锅放水烧开，菜花掰成小花入锅焯。

6、藕切片入锅焯。

7、洋白菜切块入锅焯。

8、芹菜切粗丝入锅焯。

9、胡萝卜切片入锅焯。

10、木耳入锅焯。

11、焯好的多种时蔬。

12、炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可。我为了让盐、味精充分溶解，所以用热锅炒一下，注意用油不要多，油多影响清爽口味。