花生米大米糕的做法(大米花生糕的做法)

花生米大米糕的做法(大米花生糕的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 19:27:42

花生米大米糕的做法

【所需食材】

大米粉100克,糯米粉100克,花生米80克,芝麻40克,蜂蜜120克,白开水80克。

① 首先,把大米粉和糯米粉一起倒锅里,炒熟。火一定要开最小,给一点点火就行。要不停地翻炒,以免锅底烧糊。到颜色微黄,能闻到浓浓的米香味就可以了。关火,不用盛出来,放锅里晾冷。

② 然后,把花生米和芝麻分开炒熟。花生米炒到香味浓郁,能搓下来红外衣就可以了。芝麻炒熟以后,锅里会有轻微的劈里啪啦的声音,香味扑鼻。

③ 把晾冷的花生米(搓掉红外衣)和芝麻一起放料理机或破壁机粉碎。

④ 120克蜂蜜和80克白开水混合均匀。没有蜂蜜的话,可以熬等量的白糖水。

⑤ 把花生芝麻粉倒锅里,和熟米粉混合均匀。然后把蜂蜜糖浆倒粉里。边倒边搅拌,搅成颗粒状以后,带一次性手套,搓匀。让米粉均匀地沾上液体。判断适度是否合适的方法是:把米粉抓握在手心,能成团,并且不会轻易散掉,就是刚好合适。

⑥ 用一个做月饼或者做糕点的模具,把粉压成花形。

⑦ 压好的糕直接就可以吃了,这时候的口感是粉粉甜甜的。如果喜欢软一点口感的,可以上蒸锅隔水蒸15分钟。两种吃法,各有千秋,喜欢不妨试试!

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