大齐嘎牙子鱼最好吃的做法（酱焖嘎牙子鱼家常做法）

主料

嘎牙子鱼500克，葱10克，姜10克

蒜10克，干辣椒3个，八角1个

辅料

辣酱Ⅰ勺，海天黄豆酱2勺，白糖半勺

醋少许，料酒20克，耗油1勺鸡粉少许

盐少许，食用油适量

做法步骤

1.准备食材。

葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。

将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。

2.锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。

3.放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。

4.放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。

5.保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可。