发糕禁忌和做法（发糕面糊稀好还是稠好）

准备食材：

白糖适量，酵母粉适量，面粉，核桃适量，葡萄干适量，山楂糕适量，食用油适量，大枣。

操作步骤：

1、盆里倒适量温水，白糖，酵母粉，面粉，搅拌开来，充分融化

2、水里倒入适量面粉，面粉不宜多，要搅拌成糊状，搅拌成糊状后，盖上盖子，醒发2倍大。

3、核桃仁切一下，葡萄干，山楂卷切小段，放盆备用。

4、把准备好的核桃仁，葡萄干，山楂卷放入醒好的面里，搅拌均匀。

5、模具均匀刷油，把面糊倒入里面，整理平整后，放上大枣，葡萄干点缀一下，然后二次醒发10分钟。蒸发糕时，直接上锅蒸是大忌！二次饧发一下，发糕才蓬松宣软不塌陷！

6、凉水上锅蒸，大火蒸15分钟。

7、蒸熟后，取出模具，脱模后切块即可食用。