干竹笋100g，碱3g，白酒3g.
做法：取一个干净盆放入干竹笋，倒入白酒加入温水搅拌均匀至55分，泡出里面杂质，防腐剂，捞出用清水冲洗干净，取一个干净盆中放入竹笋加碱，加入开水搅拌均匀，浸泡至竹笋2倍大，（中间要换水，水温低不行）
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