腌制去皮鸡蛋的方法(剥了皮的熟鸡蛋怎么腌制)

腌制去皮鸡蛋的方法(剥了皮的熟鸡蛋怎么腌制)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:20:15

腌制去皮鸡蛋的方法

取稠辣酱、白酒,按8:2的比例调拌均匀。

把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人。

食材:

鸡蛋5个、茶叶20克、八角5克、香叶5克、老抽5克、食盐5克、生抽5克

方法/步骤:

1.首先将鸡蛋下锅煮熟,捞出放入凉水中过凉。

2.开火倒入清水,加入茶叶,八角,香叶搅拌一下。

3.加入生抽,老抽,盐,加入鸡蛋。

4.将蛋壳敲裂,煮至沸腾后关火,将鸡蛋在汤中浸泡即可盛出。

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