腌制去皮鸡蛋的方法（剥了皮的熟鸡蛋怎么腌制）

取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀。

把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

食材：

鸡蛋5个、茶叶20克、八角5克、香叶5克、老抽5克、食盐5克、生抽5克

方法/步骤：

1.首先将鸡蛋下锅煮熟，捞出放入凉水中过凉。

2.开火倒入清水，加入茶叶，八角，香叶搅拌一下。

3.加入生抽，老抽，盐，加入鸡蛋。

4.将蛋壳敲裂，煮至沸腾后关火，将鸡蛋在汤中浸泡即可盛出。