制作步骤:
1,挑选新鲜鸡蛋,打入大碗中,加入是纯鸡蛋液的1.2倍的温开水打成鸡蛋液。
2,加入少许盐,用筷子沾点料酒,搅拌均匀。
3,用勺子撇掉鸡蛋液上的沸沫,上锅蒸制,水开烧开后,大火蒸十分钟即可关火,出锅。蒸制时间以水蒸蛋的厚薄而定。
4,放上葱花,淋上少许热油,鲜味生抽即可。
制作步骤:
1,挑选新鲜鸡蛋,打入大碗中,加入是纯鸡蛋液的1.2倍的温开水打成鸡蛋液。
2,加入少许盐,用筷子沾点料酒,搅拌均匀。
3,用勺子撇掉鸡蛋液上的沸沫,上锅蒸制,水开烧开后,大火蒸十分钟即可关火,出锅。蒸制时间以水蒸蛋的厚薄而定。
4,放上葱花,淋上少许热油,鲜味生抽即可。
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