豆腐表面发红怎么回事（豆腐发红发粘是怎么回事）

主要原因是因为在煮豆腐的过程当中，没有控制好温度和时间，导致出现了一些微生物，也就是发霉变质了，而出现发红的情况，这样豆腐就不能再吃了。

再就是在加工过程当中没有及时的冷却，导致豆腐表面出现了，一些氧化反应而造成发红的情况。