干羊肉烩菜的正宗做法(干羊肉烩菜的做法大全家常)

干羊肉烩菜的正宗做法(干羊肉烩菜的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-05 00:54:31

干羊肉烩菜的正宗做法

主料:羊肉300克、土豆一个、胡萝卜一个、红薯一个、洋葱一个、豆腐250克、鸡蛋一个

配料:葱花5克、蒜5瓣儿、姜10克

调料:油适量、料酒一勺、生抽一勺、老抽适量、盐5克

做法:

1.豆腐切片,装盘备用;在碗中打入一颗鸡蛋,加入葱花、食盐、生抽,搅拌均匀备用

2.热锅,加适量的油,油温升至六成热,将切好的豆腐片裹上鸡蛋液,依次放入热油中,煎至两面金黄,夹出盛盘备用

3.羊肉整块焯水,锅开捞出,清洗干净,放入砂锅,加入姜,煮炖30分钟,煮熟捞出凉凉,切块备用。炒锅放入少量的油,油热,转小火,放入葱姜蒜炒香,加入半勺红辣椒面、少量花椒粉,加入土豆、胡萝卜、红薯块,放入少量的老抽、适量的生抽,放入洋葱,加入羊肉块,炒入味

4.加入大量的水,大火煮沸,中火炖煮10分钟,加入煎好的豆腐,大火收汁,即可

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